WIEN – Die Kultrezepte

Unser neues Kochbuch WIEN - DIE KULTREZEPTE ist seit Februar 2017 im Handel erhältlich!

Kochen mit Schmäh!

Wer an Wien denkt, denkt an Wiener Schnitzel und Kaffeehäuser. Doch die Stadt hat kulinarisch so viel mehr zu bieten: von Kasnockerl und Krautfleckerl über Rindsrouladen und Faschierten Braten bis zu legendären Süßspeisen wie Kaiserschmarrn und Marillenknödel. Legendär sind auch die Kult-Gastronomen Wiens. Antonia Kögl hat sie alle aufgesucht und die besten Rezepte gesammelt. Folgen Sie ihren Spuren und entdecken Sie Wien ganz neu – von traditionell bis kosmopolitisch, vom Naschmarkt bis in die hippe Leopoldstadt.

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Die Idee

Wien besteht für mich aus zwei kulinarischen Teilen, die fest miteinander verbunden sind. Die Tradition und die Moderne. Tradition in Form von traditionellen Gerichten aber auch Gastronomen, die diese Tradition erhalten und weiter tragen. Moderne in Form von internationalen, kulinarischen Einflüssen, die nicht zuletzt durch die Gastronomen in Wien bekannt und verbreitet wurden. Zu viel wird nicht verraten, aber auf 272 Seiten habt ihr einiges vor, wenn ihr alles Nachkochen wollt!

Die Gastronomen

Ein großer Dank geht an alle Gastronomen und Köche, die bei diesem spannenden Buchprojekt mitgewirkt haben. Vielen Dank an Gasthaus FreyensteinHotel Sacher (Rote Bar + Anna Sacher)Zur HerknerinLugeck (Figlmüller Wien)Weinhaus ArltLabstelleSalon PlafondNeniPichlmaiers zum HerknerPramerl & The WolfLe CielLingenhelDie LiebeReisinger’sWrenkh und Blue Mustard.

Das Team

Ich freue mich sehr, euch unser neues Kochbuchprojekt vorzustellen. Ein kleines Team hat für den Christian Verlag seine Erfolgsreihe “Die Kultrezepte” nach Wien geholt. So darf die Österreichische Hauptstadt sich ab sofort neben New York, Istanbul, Barcelona und Tokyo eingliedern.

Die Autorin: Antonia Kögl (Toni).
Von Ihr stammt sowohl das Buchkonzept als auch viele traditionelle Rezepte und die Auswahl, Koordination und Organisation von 16 spannenden Gastronomen aus Wien, welche jeweils ein 4-Gang-Menü zum Nachkochen bereit gestellt haben.

Der Fotograf: Arnold Pöschl.
Ein Freund von Toni&Bene, der alle grandiosen im Buch präsentierten Fotos gemacht hat.

Der Grafiker: Benedikt Steinle (Bene)
Gemeinsam mit seiner Mitarbeiterin Susi zeichnet er sich für Layout und Gestaltung des Buches verantwortlich.

Mit unserer Food-und Gestaltungs- Agentur Kitchen Konsulting werden wir auch in Zukunft viele spannende Kochbuchprojekte umsetzten. Ob Konzeption und Organisation, Rezeptentwicklung, Gestaltung, Fotografie oder als Autor – wir unterstützen sehr gerne Produzenten, Köche und Gastronomen bei der Verwirklichung eines eigenen Kochbuches! Ihr sagt, was eure Stärke ist und wir erledigen den Rest für euch!

 

Hardfacts

WIEN. Die Kultrezepte
Christian Verlag
272 Seiten
ca. 350 Abbildungen
Format: 22,7×27,4
Hardcover
ISBN-13: 378-3-95961-021-6

Preis: 30,00 €

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Leistungen

  • Autor des Buches
  • Konzeption
  • Organisation
  • Rezeptentwicklung
  • Gestaltung
  • Layout